Riso pieno
Risu chijnu da sira d’azata (Il martedì grasso A Sambiase viene chiamato “Azata”, in quanto si suppone che in questo giorno bisogna fare una grande abbuffata prima di iniziare il …
Ciambelline fritte di Carnevale
Le ciambelle fritte sono uno dei dolci che adoro di più. Quando le faccio finiscono velocemente. Mi riportano indietro a quando ero bambina e a quanto era bello vedere le …
Ciambelle dolci (grispelle con il liquore strega)
Oggi vi parlo un po’ delle mie tradizioni familiari.
Le grispelle di patate con il liquore strega. Sono uno dei dolci che amo di più. Mi riportano indietro a quando …
Viscotta cu lu livatu (Biscotti con lievito e semi di anice)
I cosiddetti “Viscotta cu lu livatu” sono dei biscotti con il lievito di birra o lievito madre e semi di anice (io uso anice nero).
Si tratta di Biscotti profumatissima …
Polpette di carne (purpetti) con caciocavallo
Le polpette sulle tavole domenicali o festive Calabresi non mancano mai. Non è domenica o non è festa senza le polpette. Qualunque esse siano: di carne, di patate, di riso, …
Pittilluzze (frittelle) di zucchine
Queste in casa mia non mancano quasi mai. Sono semplici e gustose. Si possono presentare in tutte le occasioni.
Questa ricetta è tramandata da generazioni in generazioni.
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Grispelle di patate
Oggi vi parlo un po’ delle mie tradizioni familiari natalizie.
Le grispelle di patate semplici o ripiene di olive verdi, sarde salate o alici, pomodori secchi, nduja, tonno, cioè di …
Turdilli (Gnocchetti con il vino)
Sono un dolce tipico della mia zona (Lamezia Terme – Calabria).
Questa è una ricetta tramandata da generazioni in generazioni.
La custodisco con amore, anche perchè da piccola amavo osservare …
Pignolata Calabrese
La pignolata è un dolce tipico della mia zona (Lamezia Terme – Calabria).
Questa è una ricetta tramandata da generazioni in generazioni.
La custodisco con amore, anche perchè da piccola …
Susumelle calabresi
Le susumelle sono un dolce tipico calabrese, specialità della zona di Reggio Calabria, Catanzaro, Crotone e Vibo Valentia. Sono “biscottini di pasta dolce“, tipicamente dalla forma di panetti ovali di …
