15 minutes
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4 persone
Famiglia, Amici
Le fave sono buone in qualsiasi modo vengano mangiate. Ma avete mai pensato di fare degli spaghetti col pesto di fave? Non si tratta di un vero e proprio pesto, ma nella mia famiglia da generazioni le fave si cucinano così 🙂
Difficoltà: semplice
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Sbucciate le fave completamente, dovete privarle anche del sottile strato di pelle che circonda il seme. Lavatele e non scolatele completamente.
Mettete le fave in una pentola con la cipolla e il bicchiere di acqua coprite con il coperchio, lasciate cuocere aggiungete olio e sale. Il pesto si formerà da solo.
Nel frattempo preparate gli spaghetti, una volta pronti tenete da parte un po' di acqua di cottura utile x mantecare il nostro pesto con la pasta.
Una volta scolata unite la pasta alle fave e mescolate ripetutamente ed energeticamente fino a creare il pesto.
