ISTRUZIONI
Per la serie non si butta niente… Con il restante impasto dell’Albero di Natale di Pan Brioche io ci ho fatto questi gustosi e morbidi panini.
Seguimi anche su facebook, cerca la Pagina: Le ricette di Mavi e clicca mi piace.
Panini di Pan Brioche
Tempo di Preparazione
20 min.
Tempo di Cottura
20 min.
Porzioni
Contesto
Amici, Bambini, Famiglia
Sciogliete la pasta madre nei liquidi, aggiungete lo zucchero e un po' di farina e il miele, successivamente aggiungete l'uovo, l'olio a filo, il sale e la farina a poco a poco (se necessario aggiungere altra farina), impastate fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Coprite in una ciotola e fate lievitare fino al raddoppio.
Una volta lievitato dividete l'impasto in tante palline da circa 80/100 gr ciascuno nel centro inserite ciò che più vi piace (io ho messo pezzetti di mortadella e provola) e date una forma arrotondata. Posizionateli su di una teglia ricoperta di carta forno e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Una volta pronto spennellate la superficie con l'uovo, leggermente sbattuto ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 20/30 minuti.
N.B. i tempi di lievitazione tra lievito madre e lievito di birra sono differenti.
