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Ho provato a fare i biscotti di vetro ed ho usato la ricetta dei pan di zenzero 🙂 Usando come formine le stelline. 🙂 Potete farli anche utilizzando una semplice ricetta di biscotti ad esempio con questa ricetta: clicca qui.

Quindi avrete bisogno di due formine. Una più grande ed una più piccola.

La ricetta base l’ho presa da GialloZafferano, poi io ho effettuato qualche piccola modifica.

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In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato ed iniziate a mescolare.

Successivamente aggiungete il burro (temperatura ambiente) a pezzetti, il miele e l'uovo.

Impastate fino a formare un impasto liscio ed omogeneo (se necessario aggiungete qualche goccia di latte o acqua e ancora farina, dovrà avere la consistenza di una pasta frolla) e lasciate riposare ricoperto di pellicola trasparente in frigo per 2 ore circa.

In seguito togliete dal frigo, stendete l'impasto col mattarello circa 3/4 mm, ricavate delle stelle dapprima con lo stampino più grande e nel centro ricavate delle stelline più piccole (come in foto). Disponetele su di una teglia ricoperta di carta.

A questo punto tritate le caramelle e disponetene un pochino nel centro delle stelline in modo tale da formare il vetro.

Infornate in forno preriscaldato a 170° per 10 minuti circa.

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