Crocchette di riso

Perché non è domenica calabrese senza polpette o crocchette, qualunque esse siano… di riso,di carne,di melanzane, di patate…
Io vi propongo quelle di riso.
Una vera goduria per il palato.
Provate …

Torta di mele

La torta di mele è una delle torte secondo me più buone in assoluto.
Io non avevo burro e allora ho utilizzato olio. Il risultato è stato sorprendente. Davvero buona.

Paté di pomodori secchi

Paté di pomodori secchi

I pomodori secchi sott’olio sono una ricetta tradizionale di origine Calabrese. Si fanno a fine estate e si consumano durante il periodo invernale. Ottimi sia come antipasto che come condimento …

Torta di mele all’acqua

Per una mia cuginetta intollerante al lattosio tempo fa ho preparato questa buonissima torta di mele senza latte. Al posto del latte ho messo l’acqua. Risultato? Torta spazzolata in due …

“Crucette Calabresi”

Oggi vi presento un prodotto tipico della tradizione natalizia Calabrese 🎅🎄🎁
“Le Crucette” (fichi secchi ripieni).
Si fanno sopratutto per Natale.
La preparazione delle crucette inizia in estate quando si …

Risotto integrale ai fichi

Tempo di fichi…. perchè non condirci un bel risotto?
Io ho usato il riso integrale ma potete usare anche il riso normale.
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Baci di Dama Calabresi

Salve a tutti! Oggi vi voglio parlare dei Baci di dama. Sono dei dolcetti con crema alla vaniglia davvero buonissimi, metà ricoperti al cioccolato e metà lasciati a biscotto.
In …

Cornetti salati

A casa mia siamo molto golosi, amiamo dolce e salato, quindi ho deciso di provare a fare i cornetti salati.
Un vero successo, sono andati a ruba.
Potete farcirli come più …