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Oggi vi parlo un po’ delle mie tradizioni familiari natalizie.
Le grispelle di pane semplici o ripiene di olive verdi, sarde salate o alici, pomodori secchi, nduja, tonno, cioè di ciò che più vi piace.
Nella mia famiglia mia nonna il giorno 7 Dicembre (ma non solo) impastava chili e chili di queste grispelle da mandare ai parenti. Io da Bambina mi divertivo ed ammiravo la sua bravura e la sua passione. A distanza di anni (mia nonna non è più tra noi da diversi anni) prima le faceva mia mamma, quest’anno ho preso le redini di questa tradizione e le ho fatte io. Sono ricordi e sapori antichi. Ogni volta che le faccio il mio pensiero vola a lei, che in queste feste mi manca tanto.
N.B. io ho messo 10 gr di lievito perché amo fare lievitare le cose con calma. Ma voi potete mettere tranquillamente 25 gr il panetto intero.
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