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tante frittelline
Amici, Parenti, Bambini
Avevo deciso di fare le Frittelle Francesi di carnevale ma (a volte mi capita) ho letto male la ricetta ed ho inserito il burro nell’impasto. ^_^ Devo dire che il risultato è stato strepitoso. Sono venuti più friabili.
Cliccate qui per la versione corretta delle Frittelline Francesi che avevo deciso di seguire :-). Oppure seguite la versione della mia amica blogger “Mind in cucina” cliccando qui.
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In una ciotola sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, aggiungere lo zucchero, il burro, l'uovo, e metà della farina. Iniziate ad impastare il tutto, in seguito aggiungete il sale e la restante farina continuate ad impastare fino a formare un panetto liscio ed omogeneo (se necessario aggiungete farina).
Fate lievitare fino al raddoppio. Una volta lievitata stendete con il mattarello (come in foto) spennellate con del burro ammorbidito e arrotolate (vedi foto).
Dividete in due parti il salsicciotto e fate lievitare per circa 50 minuti. Successivamente ricavate delle girelle di circa 1/2 cm e friggete in abbondante olio caldo.
Una volta pronte spolverizzate con zucchero semolato.
