ISTRUZIONI

Nella mia famiglia, Non ci sta Natale senza il Baccalà fritto.
Noi lo friggiamo in olio d’oliva con peperoni e a volte con olive nere.
voi come lo fate?

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Come prima cosa (se non lo hanno già fatto in pescheria) tagliate a pezzi il baccalà. Sciacquatelo velocemente sotto l'acqua e passarlo nella farina.

Tagliate i peperoni a strisce. A questo punto friggere il tutto in abbondante olio evo o di semi.

A metà cottura io aggiungo anche le olive nere nell'olio e le faccio friggere un po'.

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INGREDIENTI