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Con il nome di zeppola si indica un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana che è preparato con modalità leggermente diverse nelle varie regioni. Nelle regioni dell’Italia centro-meridionale è un dolce tipico della festa di San Giuseppe ed è perciò detta zeppola di San Giuseppe, in altre zone è invece un dolce carnevalesco. Io lo preparo per la festa di San Giuseppe (festa del papà) che è il 19 marzo. Ma alcune volte le preparo anche per il carnevale.

Questa volta le ho volute preparare salate.

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Successivamente spegnete e fate raffreddare un po'. A questo punto aggiungete le uova ad uno ad uno mescolando velocemente.

Una volta inserite tutte le uova mettete il composto nella sacca a poche e fate le zeppole su una carta da forno. Infornate in forno statico a 200 gradi x circa 15/20 minuti.

Preparate la mousse in una ciotola unite il tonno alla philadelphia.

Infine: Tagliate le vostre zeppole orizzontalmente e con l'aiuto della sacca a poche farcite e decorate con la mousse. Per la decorazione io ho usato delle olive.

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INGREDIENTS