ISTRUZIONI

Anche oggi vi propongo una ricetta tipica della famiglia di mio padre tramandata dalla mia nonna 🙂
Difficoltà:semplice
Tempo di preparazione: 40/50 minuti

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Mettete a soffriggere lo spicchio di aglio e la cipolla, successivamente aggiungete la melanzana tagliata a dadini e poi piano piano la salsa di pomodoro.

Mettete a cuocere le penne. Riprendete il sugo e quasi a fine cottura aggiungete 1 o 2 uova sode tagliate a pezzettini piccoli!

Scolate la pasta conditela con il vostro sugo e prima di servire spolverizzate con pan grattato. Il pranzo è servito.

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INGREDIENTI