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4 persone
Amici, Bambini, Famiglia
Gli gnocchi di broccoli sono stati davvero una scoperta. Mi sono piaciuti tantissimo.
La cosa fondamentale è aggiungere la farina poco per volta perchè potrebbe volercene di meno o di più. Dovrete formare un panetto liscio ed omogeneo, facilmente lavorabile.
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Come prima cosa sbollentate gli broccoli.
Successivamente schiacciateli, con lo schiacciapatate o con una forchetta.
A questo punto disponete metà della farina a fontana, nel centro aggiungetevi l'uovo e il sale ed iniziate a mescolare con una forchetta.
Aggiungete i broccoli e la restante farina a poco a poco. Impastate fino a formare un panetto liscio ed omogeneo.
Dividete l'impasto in più parti arrotolate ciascun pezzetto per ottenere dei filoncini e da questi ritagliate piccoli pezzi. A questo punto con una forchetta o con un attrezzo da cucina utile per fare gli gnocchi iniziate a dare ad ogni pezzettino la forma di uno gnocco.
N.b. si possono anche congelare.
