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Per le vostre colazioni golose vi propongo i cestini di frutta.

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Per la frolla: Sbattere le uova con lo zucchero per alcuni minuti fino ad ottenere una crema spumosa e chiara.

A questo punto aggiungervi lo zucchero la farina, il lievito vanigliato, vanillina e/o scorza di un limone.

Unire all’impasto il burro freddo tagliato in piccoli pezzettini.

Continuate ad impastare per alcuni minuti fino a che non si ottiene un palla liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa 20 minuti.

Per la crema tagliate la buccia del limone. In una pentola unite zucchero e farina e tuorlo mescolate x bene e a poco a poco aggiungete il latte mescolando sempre e facendo attenzione a non far rimanere grumi.

Una volta fatto ciò passate il vostro composto sul fuoco aggiungete la scorza del limone e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non si otterrà una crema bella densa.

Lasciare raffreddare prima di utilizzare per farcire i cestini di pasta frolla.

A questo punto Lasciare raffreddare la crema, stendere la pasta frolla spessa circa mezzo centimetro.

Accendete il forno a 180° Con l’aiuto degli stampini tagliate la pasta frolla della forma desiderata. Fate aderire bene la frolla all’interno degli stampini precedentemente imburrati e praticate dei buchi nella base con uno stuzzicadenti o con una forchetta per evitare, che durante la fase di cottura in forno, la frolla gonfi.

Infornate i cestini di pasta frolla in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.

Una volta cotti. Lasciate raffreddare e infine farcite con crema e decorate con frutta fresca di stagione.

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