30 minutes
20 minutes
15 Brioches
Amici, Bambini, Famiglia
Io adoro i lievitati, così ho deciso di fare delle Brioche morbide con lievito di birra.
Sapore delizioso e super morbidi. Provare per credere.
Io le ho accompagnate con una golosa Muzzunata. Per la ricetta clicca qui.
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Come prima cosa intiepidire leggermente il latte, sciogliervi il lievito ed il miele.
Aggiungere lo zucchero e circa 200 gr di farina.
A questo punto aggiungete le uova ed il burro a pezzetti. Iniziate ad impastare il tutto.
A poco a poco aggiungete, il limone, l'arancia, la vaniglia e la restante farina.
Solo alla fine aggiungete il pizzico di sale ed impastate in modo energico fino a formare un panetto liscio, morbido ed omogeneo.
Riponete il panetto in una ciotola e fate lievitare circa 2 ore.
Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e formate delle palline di diverso peso, le più grandi (base) di circa 70 gr, le più piccole (tuppo) di circa 20/25 gr.
Posizionate il tuppo (pallina più piccola) sulla pallina più grande e lasciateli riposare, fino al raddoppio, coperti con pellicola su di una teglia ricoperta di carta forno.
Infine, una volta raddoppiate, spennellate con tuorlo o latte ed infornate in forno statico preriscaldato a 170° per circa 20/25 minuti.
